パーティー気分を満喫！ダッチベイビーを作ってみた

 

５月の連休が終わり、初夏を感じられる陽気になってきました。

毎年、この時期になると、気候的には、一番、過ごしやすいように思いますが、新緑が気持ちいい季節は、外で過ごすには、とてもいい陽気だと思います。

寒くもなく、暑くもないこの時期は、アウトドアを楽しむにもぴったりですが、今のところ、虫が多くないのも快適に過ごせる要因の一つです。

天気の良い日には、外の景色を眺めながら、本でも読みながら、のんびりと過ごすのが、贅沢な時間の使い方です。

自然の中で過ごすには、本当にいい気候になってきたので、週末にキャンプを楽しんだりと、外で過ごす時間を満喫したいものです。

最近は、グランピングという言葉も流行っているように、おしゃれにキャンプを楽しむ人も増えていますが、高価な道具を揃えたりしなくても、料理を少し、工夫するだけでもおしゃれな気分を楽しめるので、そんな料理を紹介してみたいと思います。

ダッチベイビーとは？

ダッチベイビーとは、ドイツ風パンケーキのことですが、スキレットを使って、オーブンで焼き上げることで、シュー生地のような？クレープ生地のような？パンケーキのような？不思議な食感とおいしさが魅力です。

写真映えのする見た目は、カフェなどで、ひそかにブームになっているようですが、材料を混ぜるだけで、誰にでも、簡単に作れるので、アウトドアの料理に一品加えるだけで、パーティー気分を満喫できておすすめです。

ダッチベイビーの材料

生地

• 薄力粉４０ｇ
• 豆乳（または牛乳）６０ｍｌ
• 卵（Mサイズ）１個
• 塩　ふたつまみ
• 有塩バター

トッピング

• 生ハム
• ベビーリーフ
• クリームチーズ
• 黒コショウ
• オリーブオイル

作り方

１．オーブンにスキレット（今回、使用したのは、ロッジの８インチのスキレットです）を入れて、２４０度のオーブンで１０分間加熱します。

２．ボウルに豆乳、卵、塩を混ぜ合わせます。

３．２にふるった薄力粉を入れて、ゴムへらで切るように混ぜ合わせます。

※この時、あまり混ぜすぎて生地に空気が入ってしまうと、生地が全体的に膨らんでしまうので、軽めに混ぜるのがポイントです。

４．材料を混ぜ終わったら、予熱しておいたスキレットに、溶かしたバターを塗って、生地を流し込みます。

今回は、IHの魚焼き用のオーブンを使っています（もちろん、普通のオーブンでもできます）。

２４０度のオーブンで１５分程度焼き、側面が盛り上がって、焼き色がついたところで取り出します（オーブンの温度と時間は目安なので、確認しながら調整してください）。

５．焼き上がったら、トッピングをのせて完成です。

焼き上がったところです。

側面が盛り上がっているのがダッチオーブンの一番の特徴です。

今回は、８インチのスキレットを使っていますが、もう一回り小さめのものを使うと、側面の盛り上りが大きくなって、より、ダッチベイビーらしさが出るかも知れません。

生ハム、ベビーリーフ、クリームチーズをのせて、オリーブオイル、黒コショウを振って完成です。

材料を混ぜるだけと、意外と簡単に作れますが、写真映えのする料理なので、アウトドアの時に一品あるだけで、気分が盛り上がること間違いなしです。

今回は、ワインやビールなどのつまみにもなるように、トッピングに生ハムなどを使いましたが、生地を甘くしてパンケーキのようにデザートとしても作れるので、色々なアレンジで楽しんでみて下さい。