キャンプで食べたいのはやっぱり美味しいご飯ですよね！今回は、秋の食材をたっぷり使った、キャンプで作れる絶品料理を8品ご紹介します。焚き火を眺めながら、旬の味覚を堪能しましょう！

1. キノコたっぷり！きのこご飯

秋の主役、きのこをたっぷり使った炊き込みご飯は、キャンプ飯の定番です。様々な種類のきのこを混ぜて炊き込むと、食感も香りも豊かになります。

材料

  • 米：2合
  • しめじ：1パック
  • まいたけ：1パック
  • えのきだけ：1パック
  • 生しいたけ：4枚
  • 出汁：400ml
  • 醤油：大さじ2
  • みりん：大さじ1
  • 酒：大さじ1
  • 塩：小さじ1/2

作り方

  1. きのこは食べやすい大きさに切る。
  2. 米を洗い、ザルに上げて水気を切る。
  3. 鍋に米、きのこ、出汁、醤油、みりん、酒、塩を入れて混ぜる。
  4. 炊飯器で炊くか、鍋で炊く。

おすすめのポイント： きのこの香りが食欲をそそる、シンプルな味付けが美味しい一品です。炊き立てをアウトドアで食べるのは格別！

2. ほくほく！さつまいものホイル焼き

焚き火でじっくり焼き上げるさつまいもは、外はカリッと中はホクホクの絶品。甘くて美味しいさつまいもの自然な甘みが楽しめます。

材料

  • さつまいも：2本
  • バター：適量
  • 砂糖：適量

作り方

  1. さつまいもは洗ってアルミホイルに包む。
  2. 焚き火の弱火で30分〜40分焼く。
  3. ホイルを開け、バターと砂糖をかけていただく。

おすすめのポイント： 焚き火の香りとさつまいもの甘みが合わさって、至福のひとときを味わえます。シンプルながらも奥深い味わいが魅力です。

3. 秋の味覚満載！きのこたっぷりアヒージョ

オリーブオイルでじっくり煮込むアヒージョは、ワインとの相性も抜群です。秋のきのこをたっぷり入れて、風味豊かな一品に。

材料

  • オリーブオイル：100ml
  • ニンニク：2かけ
  • しめじ：1パック
  • えのきだけ：1パック
  • マッシュルーム：5個
  • バゲット：適量
  • 塩コショウ：適量

作り方

  1. ニンニクは薄切りにする。
  2. きのこは食べやすい大きさに切る。
  3. スキレットにオリーブオイル、ニンニク、きのこを入れて塩コショウで味を調える。
  4. トースターまたは焚き火で10分〜15分焼く。
  5. バゲットを添えていただく。

おすすめのポイント： アツアツをパンにつけて食べると、止まらない美味しさ！お酒のおつまみにもぴったりです。

4. ほっこり温まる！鮭と根菜の味噌煮

鮭の旨味と根菜の甘みが溶け合った味噌煮は、寒い夜に食べたい一品です。味噌の香りが食欲をそそります。

材料

  • 鮭：2切れ
  • じゃがいも：2個
  • 人参：1本
  • ごぼう：1/2本
  • 味噌：大さじ3
  • みりん：大さじ2
  • 酒：大さじ2
  • 砂糖：大さじ1

作り方

  1. 鮭は塩を振って5分置く。
  2. じゃがいも、人参、ごぼうは食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋に鮭、野菜、味噌、みりん、酒、砂糖を入れて煮汁が少なくなるまで煮込む。

おすすめのポイント： ご飯が進むこと間違いなし！味噌の香りが食欲をそそり、体も心も温まります。

5. 秋の味覚を堪能！栗ご飯

栗の甘みがご飯に染み込んだ栗ご飯は、秋の味覚を代表する一品です。栗の食感が楽しい、贅沢な一品です。

材料

  • 米：2合
  • 栗：10個
  • 出汁：400ml
  • 醤油：大さじ2
  • みりん：大さじ1
  • 酒：大さじ1
  • 塩：小さじ1/2

作り方

  1. 栗は茹でて皮をむく。
  2. 米を洗い、ザルに上げて水気を切る。
  3. 鍋に米、栗、出汁、醤油、みりん、酒、塩を入れて混ぜる。
  4. 炊飯器で炊くか、鍋で炊く。

おすすめのポイント：

栗の甘みがご飯に染み込んで、上品な味わいが楽しめます。秋を感じる贅沢な一品です。

6. 濃厚！かぼちゃのポタージュ

甘くて濃厚なかぼちゃのポタージュは、寒い日にぴったり。ホクホクのかぼちゃの甘みが口いっぱいに広がります。

材料

  • かぼちゃ：1/2個
  • 玉ねぎ：1/2個
  • 牛乳：300ml
  • コンソメキューブ：1個
  • 塩コショウ：適量

作り方

  1. かぼちゃ、玉ねぎは皮を剥き、一口大に切る。
  2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
  3. かぼちゃを加えて炒め、牛乳とコンソメキューブを入れて煮込む。
  4. 全体が柔らかくなったらミキサーにかける。
  5. 器に盛り付け、塩コショウで味を調える。

おすすめのポイント： 温かいポタージュは、キャンプの夜を温かくしてくれます。濃厚な味わいが、心も体も満たしてくれます。

7. 香ばしい！焼きりんご

焚き火で焼き上げるりんごは、シンプルながらも絶品です。シナモンを振りかければ、さらに風味豊かに。

材料

  • りんご：2個
  • シナモン：適量

作り方

  1. りんごは洗って芯を取り、アルミホイルに包む。
  2. 焚き火の弱火で20分〜30分焼く。
  3. ホイルを開け、シナモンを振りかけていただく。

おすすめのポイント：

りんごの甘みが凝縮され、とろけるような食感が楽しめます。デザートにもぴったりです。

8. あったまる！きのこたっぷりスープ

様々なきのこをたっぷり入れたスープは、体が温まる一品。きのこの旨味が溶け出したスープは、野菜もたっぷり摂れて栄養満点です。

材料

  • しめじ：1パック
  • まいたけ：1パック
  • えのきだけ：1パック
  • 生しいたけ：4枚
  • 玉ねぎ：1/2個
  • 水：500ml
  • コンソメキューブ：1個
  • 塩コショウ：適量

作り方

  1. きのこは食べやすい大きさに切る。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
  4. きのこを加えて炒め、水とコンソメキューブを入れて煮込む。
  5. 全体が柔らかくなったら塩コショウで味を調える。

おすすめのポイント：

きのこの旨味がたっぷり詰まったスープは、寒い夜に体を温めてくれます。野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランスも◎

まとめ

今回は、秋の食材を使ったキャンプ飯を8品ご紹介しました。どの料理も簡単に作れるので、ぜひキャンプで作ってみてください。旬の味覚を満喫して、素敵なキャンプの思い出を作りましょう！

ポイント

  • 事前に下ごしらえをしておくと、キャンプ場で調理がスムーズに行えます。
  • 季節の食材をたっぷり使いましょう。
  • 焚き火の香りを楽しみながら、ゆっくりと調理時間を過ごしましょう。
  • みんなで協力して料理を作ると、より楽しいキャンプになります。

秋は、アウトドアに最適な季節です。過ごしやすい気候の中で、おいしい空気を吸いながらの料理は格別です。

焚火を囲みながら、楽しい時間を過ごしましょう。